Superar las 10 mil raciones: ese es el objetivo que se planteó el Innovaton Solidario para este 2021. Y lo logró holgadamente. Porque a través de la planta de alimento social de la Universidad Nacional del Litoral, recolectaron 15 mil raciones que serán destinadas a comedores institucionales y solidarios. Quien se encargará de la distribución será el Banco de Alimentos de Santa Fe.
En diálogo con Telefe Santa Fe, Javier Lottensberger, Secretario de Vinculación de la UNL, destacó haber cumplido con la meta planteada. "Estamos entregando las raciones que conseguimos con el Innovaton Solidario de la UNL. Hemos conseguido más de 15 mil raciones de la planta de alimento social de la UNL y vamos a empezar a hacer hoy la entrega. Estamos contentos: logramos el objetivo de superar las 10 mil raciones".
Además, remarcó la importancia de las empresas del Parque Tecnológico para el Innovaton que se desarrolló este año. "Fueron ellas las que definieron tres ítems: la accesibilidad al Parque, nuevos alimentos y formulaciones para alimentos. Se presentaron equipos de cuatro países y de siete provincias. Nueve equipos llegaron al speach final y luego se eligieron cuatro equipos que fueron los ganadores".
Vanesa Rodríguez, de la planta de elaboración, señaló que los alimentos fueron principalmente "guiso de fideos, de lentejas y arroz. Tenemos arroz primavera y guiso de arroz: todos tienen un mejorado nutricional que nos permite mejorar los menúes de comedores comunitarios y comedores institucionales. Estamos en proceso de prueba para un puré instantáneo que está mejorado nutricionalmente con proteínas lácteas y demás".
El engranaje final
Desde Recreo, donde comenzaron a embalarse las donaciones para ser donadas, Verónica Godoy, del Parque Tecnológico Santa Fe, agradeció la invitación. "Nos invitaron a participar con las empresas que forman parte de nuestro parque. Planteamos los desafíos para que los grupos resolvieran. Los ganadores fueron los que eligieron las instituciones: cinco de Santa Fe y una de Reconquista"
"Juntamos más de 15 mil raciones, son de alimentos fortificados desarrollados en la UNL y que produce la planta de alimentos sociales, destinados a comedores o instituciones, fortificados para cumplir con los valores nutricionales que requieren", añadió.
Julieta Arriotti, Encargada de Donaciones de la Empresa Zoomet, manifestó su alegría por integrar la iniciativa. "Estamos orgullosos de poder ser parte, de haber participado y de que nos hayan convocado. Somos una empresa que desarrolla productos veterinarios. Exportamos a más de 30 países. El 5% de nuestra facturación anual va destinado a innovación y desarrollo".
Lo propio Sebastián Antuña, Responsable de Cultivos Celulares de la Empresa Tecnofe. "Nosotros representamos a Biotecnofe. Somos una empresa que surgió de la vinculación entre la UNL, la Facultad de Bioquímica y laboratorios de la facultad. Estamos desde 2018 en el Parque. Hacemos productos para uso veterinario también y es un honor participar en esto".
"Tuvimos un crecimiento exponencial de necesidades y pedidos"
Mónica Cavallero de Ringas, Coordinadora del Banco de Alimentos de Santa Fe, explicó las funciones que desarrolla el organismo hoy. "Somos una Asociación Civil sin fines de lucro. Hace 6 años que estamos en la ciudad de Santa Fe. Estamos asistiendo a aproximadamente, entre 110 y 115 instituciones, no solo de la ciudad. Asistimos aproximadamente 12.500 personas. Somos rescatistas, porque rescatamos alimentos que han perdido su valor comercial pero ninguno nutricional. No vencidos. Hasta el momento rescatamos 190 mil kilos de alimentos. Son 80 mil platos de comida. Es lo que llevamos en el transcurso del año".
"Tuvimos un crecimiento exponencial de necesidades y pedidos. Trabajamos normalmente dentro de nuestro estatuto con entidades debidamente legalizadas con su documentación en regla. Pero se tomó la decisión de hacer ingresos eventales a grupos de personas que se dedicaron a preparar alimentos y poder atender a sus vecinos, porque así se manejaron", añadió.
Finalmente, agradeció a la Universidad Nacional del Litoral. "Nos sentimos halagados. Se va a entregar a todas las entidades sociales que tenemos. Generalmente no se entrega esto si no se entrega en un combo de alimentos. Es un grupo al que agregamos la donación de la UNL".
