¿Por qué el agua tiene gusto salado?

La empresa Aguas Santafesinas dio detalles del gusto salado que muchos santafesinos sienten al beber el agua de las canillas. El vocero de ASSA, Germán Nessier, indicó que este escenario, que se presenta desde finales de la semana pasada, tiene que ver con la bajante extraordinaria y "con las últimas lluvias que se registraron en la cuenca superior del sistema de la laguna Setúbal, que hicieron que haya aporte de los saladillos que incrementa lo que se denomina técnicamente conductividad, que es la presencia de minerales en el agua que captamos en una de las dos tomas de captación que tenemos de la planta potabilizadora de la ciudad de Santa Fe".

Este aporte de los saladillos a la Sétubal hizo que se modifique uno de los atributos del agua y es el relacionado al sabor. "Es un atributo sensorial del agua que no impide que la consideremos agua apta para el consumo humano". afirmó.

En el mismo sentido, indicó que no es necesario ni que se hierva, ni consumir agua de bidones. Nessier sostuvo que el gusto que se le siente al agua solamente está relacionado a que "nosotros estamos acostumbrados a que nuestros hábitos de consumo tienen que ver con fuentes superficiales de agua, que no tienen estas circunstancias que estamos atravesando inéditas de los últimos 80 años de bajante prolongada de todo el sistema del río Paraná y se caracteriza este curso de agua superficial por ser pobre en minerales, en sales y al modificarse esta circunstancia, nosotros en nuestra notamos esa diferencia".