Alerta sanitaria: detectaron Listeria en un queso de La Serenísima

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat), junto al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), emitieron una alerta sanitaria tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda de la marca La Serenísima.

Según el comunicado oficial, el hallazgo corresponde a un queso Cremón doble crema de 500 gramos, marca La Serenísima, lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 por la empresa Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen, con fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025.

Si bien el producto ya superó su fecha de caducidad, las autoridades sanitarias alertaron que podría haber sido conservado o congelado por algunos consumidores. Por este motivo, recomendaron no consumir ninguna unidad del lote afectado, incluso si se encuentra fraccionada.

Tras conocerse el resultado del análisis, la empresa informó que realizó una investigación interna, logró identificar y erradicar el foco de contaminación y procedió al retiro y destrucción del lote en todo el país bajo supervisión oficial. Además, indicó que se reforzaron los controles en la línea de producción.

Desde Anmat remarcaron que la advertencia es especialmente relevante para los grupos de riesgo, como mujeres embarazadas, adultos mayores, personas inmunocomprometidas y pacientes con enfermedades crónicas, ya que la listeriosis puede provocar cuadros graves, entre ellos meningitis y septicemia.

La Listeria monocytogenes es una bacteria transmitida por alimentos que puede desarrollarse incluso a temperaturas de refrigeración. Los síntomas pueden manifestarse hasta 70 días después de la ingesta —con un promedio de tres semanas— e incluyen fiebre, diarrea y fatiga, aunque en casos severos pueden requerir atención médica inmediata.