"Forman parte del menú diario de la gente": las legumbres se instalan en la mesa

"Cuando empieza el invierno, todo el mundo se desespera por la buseca con legumbres, garbanzos, porotos. Guisos de lentejas. La gente ya cambió su alimentación y hace unos años, las legumbres forman parte del menú diario de la gente", le dijo a Telefe Santa Fe Mariana, dueña de una dietética. 

En cuanto a la venta, contó que "viene todo a granel. Tenemos toda la mercadería embasada para que la gente no toque nada y nosotros tampoco. Se embasa en lugares cuidados con normas de seguridad e higiene. Lo brindamos con su peso y todo cerrado". 

Con respecto a si han experimentado aumentos en su valor, remarcó que "es todos los años lo mismo, depende de la cosecha de cada producto. Hay algo importado que ha aumentado mucho, pero las cosas nacionales también".

"Ahora están de moda las dietas bajas en carbohidratos. Usan harina de quinoa, de lenteja, de garbanzo, de coco que se vende mucho, de almendras, de maní, de castañas. Eso se vende mucho", cerró Mariana.