Golpe al bolsillo: El kilo de pan llegaría a los $650 en la ciudad

Panaderos de la ciudad afirmaron que "a finales de mayo es necesario realizar otro ajuste en el precio será del kilo de pan, que rondará los $650, dependiendo de la variedad". Además, según nuestros relevancias entre los miembros del Centro de Panaderos, este aumento se trasladará a todos los productos panificados que se encuentran en los comercios.

En el último incremento, que tuvo lugar a finales de abril, los panaderos de Santa Fe expresaron su preocupación. "Entre noviembre de 2021 y febrero de 2023, hemos registrado los precios de los diferentes componentes de nuestra materia prima, lo que arrojó porcentajes finales de aumento de: 154% en levadura, 124% en dulce de leche, 110% en margarina, y el más impactante, aunque no afecta directamente al pan sino a los derivados, un aumento del 208% en el azúcar, en estos 15 meses (un año y tres meses)".

"Nosotros somos el último eslabón de la cadena de derivados de la harina y es comprensible que, al estar dentro de esa cadena, todos los precios aumentan y nosotros no podemos evitarlo. Sin embargo, notamos que nuestros clientes entienden que esta decisión no es una capricho para perder clientes, sino que entender que es una situación general que afecta a todos los sectores", agregaron.

Si bien el gobierno nacional ha concedido subsidios para la, desde el sector informa que la cantidad de harina que llega a las panaderías no cubre el total de la producción. Además, solo un molino cuenta con ese tipo de harina, lo que limita su capacidad para abastecer a todas las panaderías. "Recibimos algo, pero no es suficiente", concluyeron desde las panaderías.