La feria del pescado organizada por la Asociación Civil de Pescadores de Alto Verde, tradicional en Semana Santa, comenzó este jueves con una gran convocatoria en la esquina de J.J. Paso y Francia.
A pocas horas de abrir, ya se había vendido más del 80% del stock inicial, lo que obligó a los organizadores a pedir más productos.
Jesús Pérez, representante de los pescadores, señaló que este año la feria se organizó durante dos jornadas clave: Jueves y Viernes Santo, además del fin de semana anterior. Se ofrecieron distintas variedades como sábalo, armado, surubí, boga, filet y empanadas, a precios accesibles.
“Trajimos 1500 kilos y a media mañana ya pedimos 600 más. La gente responde cada vez mejor ”, expresó el referente, destacando la ubicación estratégica de la feria.
Sin embargo, la preocupación por la sostenibilidad del recurso pesquero se impuso en sus declaraciones. Aseguró que hace dos años no hay sábalo santafesino y que él poco que se comercializa proviene de otras provincias, principalmente Buenos Aires.
El pescador denunció que existen entre 7 y 10 empresas que acopian y exportan pescado, muchas veces sin respetar los tamaños mínimos permitidos.
“Se están llevando todo el sábalo, incluso fuera de medida, para venderlo en restaurantes de otros países”, señaló. Según explicó, esta práctica pone en riesgo la subsistencia del ecosistema y afecta directamente a los pescadores artesanales de la región.
